清晨五点半,台东市中央批发市场早已灯火通明，菜贩、餐厅采购、盘商的身影在湿漉漉的水泥地上匆忙穿梭，一箱箱刚从田间采收的蔬菜正被过磅、分装、标价，今天是2026年4月15日，让我们为您带来第一手的台东在地菜价动态。

今日价格亮点：叶菜类小幅上扬，根茎类维持稳定

受上周东北季风增强影响,台东纵谷地区夜间温度偏低，部分短期叶菜生长减缓，导致今日到货量微幅减少约5%。本地小白菜批发价每公斤来到58元（新台币，下同），较昨日上涨8元；青江菜每公斤65元，上涨10元，而空心菜因进入产季，供应充足，价格持稳在每公斤45元左右。

根茎类蔬菜价格则相对平稳。台东在地生产的红萝卜因气候适宜，品质优良，批发价维持在每公斤42元；马铃薯与洋葱因多为进口与库存调节，价格与昨日相当，分别为每公斤38元与30元。

果菜类价格分析：释迦外销畅旺，带动在地行情

作为台东标志性农产,大目释迦虽非主要产季，但透过先进栽培技术，仍有少量高品质果实上市，今日优质品批发价每公斤可达220元，主要供应高级水果店与预订客户。凤梨释迦正值尾声，价格平稳，每公斤约75元。

值得一提的是,近年推广成功的台东“夏雪”芒果已有早花果上市，初上市量少质精，拍卖市场出现每公斤310元的高价，显示市场对台东特色水果的品牌认可度持续提升。

市场现场直击：智慧化交易成常态

2026年的台东批发市场,数字化已深入每个环节，多数承销人不再仅靠目视喊价，而是通过手中的平板电脑，同步查看全县各主要产区（如鹿野、关山、太麻里）的当日到货量预估、过往价格曲线以及即时天气影响报告，农会辅导员林先生在现场表示：“现在价格透明度高，农民和承销人都有更准确的预期，有利于稳定供需。”

影响今日菜价的关键因素

1. 气候条件：上周的低温延缓了部分叶菜生长，是今日叶菜类价格微升的主因。
2. 节庆需求：临近农历三月的重要地方节庆，部分餐厅已开始为筹备宴席备货，增加了特定蔬菜的需求。
3. 运输成本：近期油价相对稳定，运输端未对菜价造成额外压力。

给消费者的采购建议

• 叶菜类：若考虑价格，可选择今日涨幅较小的油菜或地瓜叶。
• 根茎类：萝卜与马铃薯价格亲民且耐储存，是今日的实惠选择。
• 购买渠道：除了传统市场，民众也可多利用与在地小农直接合作的“台东友善食材网”或超市的“本地蔬菜专区”，价格有时更具竞争力，且溯源信息完整。

总体而言,今日台东菜价在预期内小幅波动，未有异常飙涨情形，随着本周天气预计回暖，蔬菜生长速度恢复，预计未来几日叶菜价格有望回稳。

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