随着清晨第一缕阳光洒落,新界东各区街市又迎来了忙碌的采购潮，2026年4月11日，本网记者实地走访了沙田、大埔、北区等多个主要街市及新鲜食品批发点，为您带来第一手的新界东菜价最新动态。

整体供应平稳，叶菜价格小幅回落 据蔬菜统营处今日发布的数据显示，由于近日天气持续稳定，本地及内地蔬菜到货量充足，整体供应平稳，相较于本周初，大部分叶菜价格出现普遍性小幅回落，本地菜心今日平均零售价约为每斤14港元，较三日前下降了近8%；生菜、小白菜、菠菜等常见叶菜，每斤价格也普遍在12至18港元之间，下调幅度在5%-10%左右，菜贩泉叔表示：“这几天天气好，来货多又靓，价钱自然没之前那么硬挺，街坊买得也开心些。”

瓜豆类及根茎类价格坚挺 与叶菜情况不同，部分瓜豆类及根茎类蔬菜价格则保持坚挺，荷兰豆、甜豆等因为产地转换及运输成本关系，今日零售价仍维持在每斤28至35港元的高位，番茄（中国产）价格约为每斤13港元，黄瓜每斤约10港元，与昨日基本持平，土豆、洋葱等储备类蔬菜价格则一如既往地稳定。

高科技“水耕菜”成新选择，价格亲民 值得注意的是，随着本地都市农场及垂直农业技术的普及，2026年新界东街市出现了更多标注“本地水耕”的蔬菜品牌，这些在室内环境精准控制下生长的生菜、芝麻菜、冰菜等，不仅卖相干净整齐，且因不受天气影响，价格非常稳定，水耕罗马生菜的零售价约为每包（200克）15港元，已逐渐被追求品质和安全的年轻家庭所接受。

影响因素与未来展望 市场分析员指出，近期菜价回落主要得益于有利的气候条件及顺畅的物流供应，随着下周可能到来的雨季，短期内叶菜价格或有波动，渔农自然护理署提醒市民，可通过其官方平台及各大街市的电子屏幕，获取每日更新的主要蔬菜批發参考价，以便更好地规划采购。

总体而言,今日新界东菜市呈现“稳中有降”的态势，市民的“菜篮子”负担略有减轻，建议市民采购时可多比较不同街市的价格，并关注本地出产的新鲜选择。

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