本文目录一览：

• 1、鸡腿怎么做简单又好吃
• 2、鸡腿怎么做好吃又简单
• 3、怎样做鸡腿好吃又简单

鸡腿怎么做简单又好吃

一、鸡腿怎么做好吃又简单

1、做法一

准备所有原、辅料 小鸡腿洗净沥水，加蚝油、料酒、白糖和生姜，干红椒腌制一小时 土豆切块备用，将豆豉放入腌制好的小鸡腿内拌匀 另取一个大碗，土豆铺底，将拌匀的鸡腿放在土豆上放入锅中蒸半小时 这是半小时后蒸好的鸡腿 摆盘

2、做法二

鸡腿洗净，沥干水分备用在鸡腿上划几刀，要切到碰到骨头为止，划几刀入味比较快撒1小勺盐，刀口处也要撒上，用手抹匀，反复揉搓再放入花椒粒，用手抓匀，可起到去腥的作用放入1汤匙酱油，起到上色调味的作用倒入适量白酒，充分抓匀，白酒淹没鸡腿1/3即可，倒太多酒味太重，肉不好吃，白酒短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好盖上盖子，腌制24小时，中间可把鸡腿翻个面，入味更均匀腌制好的鸡腿，倒出里面的汤汁，放入锅中，大火烧开后改为中火蒸30分钟左右，蒸至用筷子能穿透就可以了，可以直接食用，喜欢干香的可以晾晒几天再吃

3、做法三

鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。将煮熟的鸡腿捞出备用。另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。加入盐。再加入冰糖继续煮5分钟熄火。倒入绍兴黄酒。放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。

二、鸡腿的营养价值

1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

三、鸡腿的选购

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

鸡腿怎么做好吃又简单

鸡腿怎么做好吃又简单

鸡腿怎么做好吃又简单，鸡腿是很多小孩子都非常喜爱的一种食物，鸡腿的'营养价值也是十分高的，吃起来的口感也很不错，那么下面就为大家分享鸡腿怎么做好吃又简单。

鸡腿怎么做好吃又简单1

食材

鸡腿 7个

熟鸡蛋 5个

料酒 适量

葱 适量

姜 适量

冰糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

蒜 适量

辣椒 适量

花椒 适量

桂皮 适量

香叶 适量

食用盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

将鸡腿下锅加冷水、料酒、葱、姜焯水。

起油锅下冰糖炒出糖色。

鸡腿炒上色。

倒入生抽、老抽、热水。

再加入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶。

放入剥壳的熟鸡蛋卤煮一个半小时。

中途加盐、鸡精。

香嫩入味的鸡腿就做好了。

鸡腿怎么做好吃又简单2

食材

鸡腿 2只

青椒 一个

辣椒油、麻油、酱油 各1勺

料酒 2勺

姜末 5克

熟花生碎末 20克

葱段 15克

八角 1个

油 30毫升

方法/步骤

鸡腿放清水里，加花椒、八角、生姜片、料酒，盖盖焖煮，筷子能插透即可。

放冰水里冰镇15分钟。

辣椒油、姜末、青椒丁倒入碗里，加香菜、麻油、酱油。

热油浇上去，鸡腿切块，浇在鸡腿上撒花生碎即可。

这样营养美味的口水鸡腿即可完成。

鸡腿怎么做好吃又简单3

食材

鸡腿 500g

黄豆酱 15g

八角 15g

桂皮 15g

香叶 15g

花椒 15g

方法/步骤

油热炒配料

锅里倒入适量的油，油热加入八角、香叶、桂皮、花椒，炒香后加入葱姜蒜洋葱、辣椒段。

放入配料

再加入适量黄豆酱，然后把处理干净的鸡腿倒进去翻炒均匀，加入适量的生抽和蚝油。

煮20分钟

接着往锅中加入水进去，水要刚好淹过鸡腿就可以，盖上锅盖转中小火煮20分钟。

大火收汁

20分钟到后开大火收汁，等锅里汤汁变浓稠的时候，就可以关火出锅了。

怎样做鸡腿好吃又简单

鸡腿好吃又简单的做法如下：

用料：土豆1个、鸡腿4个、葱1颗、姜1块、花椒1匙、八角3颗、油3勺、盐1勺。

步骤：

1、鸡腿洗净剁小块备用。如下图所示。

2、葱，姜，八角，花椒备用。如下图所示。

3、热锅冷油，油热加入葱姜，花椒，八角炒香加入鸡腿快，淋入料酒和酱油翻炒均匀。如下图所示。

4、加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮半小时。如下图所示。

5、加入土豆块撒适量盐，炖煮二十分钟。大火收汤。如下图所示。