蔓菁（蔓菁和芥菜疙瘩区别）
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蔓菁的功效与作用
蔓菁的功效与作用
1.退热
蔓菁中含有一种天然的苦味成分，它就是金鸡纳霜，这种物质可以抑制体温中枢能让人们的过高的体温快速降下来。
2.消肿解毒
平时人们的身体出现肿毒以后可以用新鲜的蔓菁进行治疗，治疗时可以取蔓菁的根适量，再加入少量的食用盐，把它们一起捣成泥状，然后外敷在长有肿毒的部位上，每天更换三次，能让肿毒很快消失。
3.治疗便秘腹胀
蔓菁中含有丰富的维生素及叶酸、钙等微量元素，对人体需要的营养的补充有着显著的作用，其食用价值很高药用价值也是不容小觑的，它有良好的治疗效果，对于便秘腹胀也有一定的疗效。
4.治黄疸
蔓菁还能治疗人类的黄疸，当人们出现黄疸以后可以把新鲜的蔓菁捣碎取出汁液，直接服用，一天可以服用多次，直到鼻孔中流出黄水，黄疸就能排出，黄疸引起的身体不适也能很快好转。
5.止血止痛
蔓菁有良的好清热去火功效，对人类的牙痛和牙龄出血都有不错的治疗作用，在治疗这些疾病时可以把新鲜的蔓菁榨制出汁液，然后直接用来含服或者漱口，就能起到良好的治疗作用。
蔓菁的做法
将蔓菁清洗干净切成段；大蒜去皮切末；玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分，锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入蔓菁及玉米笋炒熟，最后，加调味料调匀就可以了。
蔓菁又叫什么
蔓菁又叫做大头菜、诸葛菜、圆菜头以及恰玛古、芜菁，在栽种蔓菁时，可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土，在养护的过程中，可以为蔓菁提供氮磷钾混合肥，提高植株的生长速度，也可以为其提供纯净水，保持环境湿润。
蔓菁的别名
1、大头菜
蔓菁又叫大头菜，属于根用芥菜，适合生长在微量元素含量较为丰富、排水性较好的土壤中，栽种蔓菁时，可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土、或者沙壤土，在栽种后，可以为其定期的疏松土壤。
2、诸葛菜
蔓菁又叫诸葛菜，在生长的过程中对水分的需求较大，在养护的过程中，可以为其浇灌未遭受污染的天然水或者河水，保持土壤处于湿润状态，在浇水的过程中，需要直接将水分浇灌在土壤中，让蔓菁吸收足够的水分。
3、圆菜头
蔓菁又叫圆菜头，在生长的过程中会消耗大量的养分，在养护的过程中，就需要为其提供腐熟的有机肥，维持植株的正常生长，也可以为蔓菁提供矿物元素丰富的、氮磷钾混合肥料，提高植株的生长速度。
4、恰玛古
蔓菁又叫恰玛古，适合生长在光照充足的环境中，在养护时，可以将其放在向阳的环境中，让植株可以接受充足的光照，正常的进行光合作用，在光照过强时，则需要为蔓菁遮阴，避免长期暴晒，导致植株缺乏水分。
蔓菁是指的什么菜呢？
蔓菁是指芜菁，别名诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古，拉丁文名Brassica rapa。
蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。《吕氏春秋·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软，故更可疗饥。
芜菁的用途
芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜 菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。
食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便，食用的价值高。在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。
蔓菁什么意思
蔓菁指蔓菁子。
蔓荆实、荆子、万荆子、蔓青子、蔓荆、白背木耳、小刀豆藤、白背风、白背草。为马鞭草科植物单叶蔓荆和蔓荆的果实。种子繁殖的栽培后3-4年结果，扦插繁殖的栽后2-3年结果，在7月上旬至10月下旬果实陆续成熟，应边成熟边采摘，先在室内堆放3-4d，然后摊开晒或烘干，筛去枝梗，扬净杂质即成。
相关信息：
生于海边、沙滩、河边、平原及村寨附近。分布于福建、台湾、广东、广西、云南。
1.单叶蔓荆生长海滨沙滩地及湖畔，亦有栽培。
2.蔓荆海边、沙滩、河边、平原及村寨附近。
蔓菁长什么样子
蔓菁表皮光滑，呈扁圆形。
康定芫根是芜菁的直根部分，别名蔓菁，圆根，盘菜，生长在海拔1800米以上雪域高寒山区，是高原上的主要蔬菜之一。康定芫根呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味。
蔓菁简介
蔓菁是十字花科蔬菜芸苔属芜菁亚种，是可以形成肉质根两年生草本植物。
田间植株高约90㎝，茎直立，上有分枝，基生叶绿色，叶羽状深裂有缺刻，长狭状约30㎝~50㎝长。叶面散生白色刺毛，上疏下密。叶生茎基抱茎。
地下肉质茎球形，扁园或长椭圆形，须根生于块茎下的直根上。整体外观，其实与萝卜的根茎相近似，但不是萝卜。
西周《诗经》中有关于“葑”的记载，后人的解释说这个“葑”其实就是芜菁，萝卜和芥菜的总称。
南北朝《南齐书》中说南方有小白菜栽培，称为“菘”。因此，也有人认为大白菜，小白菜，芜菁是同属于一种的不同亚种。故可以说蔓菁是“像萝卜一样的白菜”。
蔓菁的种植时间，一般都是选择在秋冬季节，播种期与大白菜相近（高山反季节栽培也可以与大白菜同期播种）。因为蔓菁忌高温生长，其生长发育需要凉爽的气候才“下头”（根茎膨大）。
如果春夏露地种植，可以在3月中旬至5月上旬期间陆续播种，然后陆续分批收获。如果是秋季露地种植，可以在8月中旬至9月中旬陆续播种，然后陆续收获。
但是作为秋冬春赿冬保护地种植，蔓菁可以在10月上旬至翌年的3月上旬期间陆续播种，然后在节期前后陆续收获上市。
蔓菁指的是什么菜？
蔓菁又叫大头菜，属于根用芥菜，蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。
适合生长在微量元素含量较为丰富、排水性较好的土壤中，栽种蔓菁时，可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土、或者沙壤土，在栽种后，可以为其定期的疏松土壤。
保存蔓菁的小妙招：
1、要保存蔓菁，一定要购买新鲜的，新鲜的比较重，有很浓的清香味，表皮比较光滑，用指甲能掐出水来。购买这样的蔓菁，营养又好吃，保存时间也长。
2、搬回家后不能清洗，因为清水中也含有细菌，沾水后就容易发霉腐烂。如果蔓菁上有过多的泥土，可以用含有酒精的湿巾擦拭，酒精可以消毒杀菌，而且挥发快，不会留下任何水分。