泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜（腌制白萝卜怎么腌又脆又好吃视频）
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腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜？
腌萝卜好吃又脆酸甜做法
食材用料：
萝卜3斤、盐10克、糖适量、白醋适量
做法步骤
【1】先来洗萝卜，别看这个萝卜个头小，但水分非常足，洗好后先捞出来控干水分；
【2】完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉就可以了；
【3】接着我们来切萝卜，切成薄片儿就行，厚薄看刀工，但薄一点会更好看，
底部不要切断，怕切断可以用筷子固定在两边以后再切，切好的萝卜我先装起来；
【4】然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿，
腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤；
【5】接着找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜，
两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一
层糖封顶；
【6】接下来开始倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，
酸甜程度根据个人口味来加；
【7】最后我们再切几个小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜，
第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有
的话就可以开吃了；
注：这个方子做出来的味道是酸酸甜甜的，加了一点小米椒会有一丝丝辣味，吃起来非常开胃，口感的话还非常的脆爽，一口下去真的是嘎嘣脆的感觉。而且这个萝卜的颜色也非常好看，红色会慢慢散开并渗进萝卜中，无论是泡菜水还是整个萝卜里面，都是好看的粉红色，真正的天然色素，好看又好吃！
小贴士
【1】腌萝卜想要入味快， 腌制出水非常关键，只有把萝卜中多余的水分杀出来、挤干净，
萝卜才能更快吸收料汁，更快入味；
【2】最好选择白醋，白砂糖，小米辣。糖多少，辣椒多少，醋多少，就全靠自己的口味决定；
【3】腌制时间，放置一晚上后也可以尝一哈，根据个人喜好，进行调整。
泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜？
材料：白萝卜、胡萝卜、泡椒、白糖、食用盐、白醋、生姜。
泡萝卜的步骤如下：
1、首先将白萝卜、胡萝卜切成小长条。
2、再将生姜切丝。
3、将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀。腌制15分钟。
4、15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。
5、泡椒3个切成小块（可以根据个人口感放）。
6、将切好的泡椒也装入玻璃瓶内，再到入10毫升泡椒水。
7、倒入20毫升白醋。
8、盖上盖子密封，放入冰箱内。泡萝卜就做好了，第二天可以食用。
腌萝卜片怎么腌好吃又脆酸甜
腌萝卜片的做法：
准备食材：白萝卜1000克、大蒜100克、小米辣50克、生抽300克、陈醋300克、白糖150克。
1、把白萝卜洗净后去头去尾，冲中间切开，一份为四瓣。
2、把分开的白萝卜，每三刀一切断，切成夹刀片。这种切法可以使腌好的萝卜片更入味，而且不失脆爽的口感。
3、把白萝卜全部切成夹刀片后放在盆中，加入20克盐、20克白糖，翻拌均匀，给萝卜片杀水。杀水的过程在2小时以上，期间要翻动几次，放盐分和糖分充分渗入萝卜中，杀出其中的水分。
4、接下来准备腌制萝卜片需要的辅料：大蒜切成蒜片，小米辣去蒂切成小段。
5、准备一个大碗，碗中加入300克生抽、300克陈醋、150克白糖搅拌均匀，把白糖全部融化。腌萝卜想要好吃，这个料汁的比例很关键，生抽、陈醋、白糖的比例为2：2：1。
6、白萝卜杀出水分后，把水分倒出，再控干多余的水分。
7、把处理好的萝卜片放在干净、无水无油的容器中备用，保鲜盒、腌菜罐、罐头瓶都可以。
8、把切好的蒜片和小米辣段放入保鲜盒中，再倒入调好的料汁，放入冰箱冷藏腌制一夜即可食用。
泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜
泡萝卜好吃而且脆酸甜的做法：
用料：白萝卜1个、泡椒15个、小米辣3个、姜丝适量、柠檬水1碗、盐2勺、白糖2勺、白醋5勺。
步骤：
1、白萝卜洗净不去皮切2cm长条。
2、放2勺盐抓均匀腌制1个小时。
3、腌好的白萝卜倒出多余的盐水。
4、柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。
5、腌好的萝卜加入泡椒。
6、小米椒。
7、姜丝。
8、2勺白糖。
9、5勺陈醋。
10、柠檬水。
11、拌匀放入密封罐子，冷藏4小时就可以吃了。
酸萝卜怎么泡又脆又甜
酸萝卜泡的又脆又甜的方法如下：
制作食材：白萝卜，食盐，泡椒，小米辣，姜，大蒜，米醋，白糖。
方法及步骤
1、首先我们要准备一颗白萝卜，一碗泡椒和几颗小米辣。白萝卜需要将其清洗干净后，并去头去尾，再用刀将萝卜表面的表皮刮掉，然后把萝卜切成薄片状。
切好的萝卜将其装入碗中后，往里面加入一勺的食盐，并将其搅拌均匀，对萝卜进行腌制。腌制时间控制在半小时左右，让萝卜中的水分被腌出即可。
2、在对萝卜腌制的过程中，我们需要准备一小块生姜，将其切成姜片备用。在准备几瓣大蒜，将其切成蒜片备用。小米辣则将其切成辣椒圈备用。等萝卜腌制好以后，需要用清水对萝卜淘洗两道，并将其沥干水分。
然后往萝卜中加入一勺白醋、一勺白糖、生抽，再加入适量的泡椒和最好的蒜片、生姜、小米辣。
3、用筷子将萝卜片和其他食材搅拌均匀，让其继续腌制上20分钟，就可以将其装盘进行食用了。泡好的萝卜如果一顿食用不完的话，我们可以准备一个玻璃罐，把泡好的萝卜放入到其中进行保存，在需要食用的时候，只需要将其夹出就可以了。
注意事项
1、萝卜片一定要先对其进行腌制，让萝卜中的水分被腌制出，否则做出来的萝卜就不脆口了。
2、往萝卜中加入食盐要少加入一些，因为泡椒中富含了丰富的盐分，食盐加入太多的话，会导致做出来的腌萝卜味道太齁咸。
泡酸萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜
好吃而且脆酸甜的泡酸萝做法如下：
食材用料：萝卜，白醋，白糖，小米椒，食盐。
步骤一：首先我们要把准备好的白萝卜，将其清洗干净，并把萝卜皮削掉，然后把萝卜改刀成小段状，再把萝卜切成薄片适中的大片状，再将其叠在一起切成小长条状。
步骤二：切好以后的萝卜需要准备一个大碗，然后把萝卜装入大碗当中，并往萝卜中加入两勺的食盐，用手将其抓拌均匀，然后让萝卜先腌制上15分钟。
步骤三：在对萝卜进行腌制的过程当中，要把准备好的小米椒将其清洗干净后，并切成辣椒圈装入小碟中备用，然后准备铁锅，往铁锅中加入一碗白醋，并开大火将白醋煮开，白醋被完全煮沸以后，需要将其再次倒入碗中，然后放凉。
步骤四：取出腌制好以后的萝卜，并把腌制萝卜时流出的水分倒掉，然后准备一个无水无油的干净玻璃瓶，并把准备好的萝卜装入到瓶子当中，然后往萝卜中加入20克的白糖，以及准备好的白醋和小米辣椒圈，全部加入到玻璃瓶当中，并盖上盖子将其晃动均匀。
步骤五：最后只需把准备好的萝卜放入到冰箱当中，进行冷藏一个晚上，就可以把萝卜倒出来进行食用了。