为什么蓝色的水果很少（绿色水果图片）
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世界上为什么没有蓝色的食物？
科学家解释：蓝色的食物更被认为是最让人没有食欲的食物。
在日常生活中，真的很难见到天然的蓝色食物，就连蓝莓和葡萄都是偏向紫色的，如果对于一些被人工染蓝的食物，很多人看到的第一反应就没有任何食欲，就算知道没有毒的话也会大脑条件反射的去觉得这个蓝色食物不好吃。
而确实是人类自带基因对蓝色的恐惧，像是一些菌类蘑菇，在呈现出蓝色之后，我们就知道此菌类有毒不能吃，一些毒性极高的蛙类，也会衍生出蓝色的皮肤以及恐吓敌人，就连食物发霉之后，诞生的霉菌都会有蓝色的模样。
揭秘颜色控制食欲的真相
1、绿色意味着健康
虽然绿色食品不是绿色包装和绿色颜色的食品那么简单，但大多数的人都会潜意识地认为绿色的食品都是安全和健康的，也就对这一类的食品更容易接受。
2、最会勾起人食欲的是红色和黄色
红色食品（以及红色本身）会刺激食欲，也能给人以充满活力的感觉，而会让人与快乐联系在一起的黄色也有这样的功效。所以这就是麦当劳使用这两种颜色之一，因此麦当劳的红色和黄色的包装被评为最佳食品包装。
为什么蓝色的水果很少？
这是因为大部分的植物都含有大量绿色的叶绿素和橙红色的胡萝卜素，帮助进行光合作用,制造养份。所以多数蔬果,都是黄绿色或橙红色的。其实我们也有一些紫色的蔬果,例如蓝莓、茄子和紫葡萄。它们的果皮含有一些化学物质,叫做丹灵类,这种物质与蔬果中的铁质结合后,便会变成深蓝色。但是这些蔬果也含有其他色素,所以显现出来的并非纯蓝色。
此外,蔬果里的另一种化学物质花色（音 代,anthocyanin），在不同的酸碱度呈现不同颜色,酸性的时候呈现红色,中性的时候呈现蓝色。大部分的水果都是酸性的，所以很少有蓝色的水果也不足为奇。
为什么在自然水果界很少看见蓝色的水果？
果实颜色相关的色素，主要有三大类，类胡萝卜素、黄酮类色素、甜菜红碱[关于植物色素的简明介绍可以戳同一株植物会开出不同颜色的花朵吗？为什么？ 知乎用户的回答]。
由于人类采集水果的历史相对于鸟类、哺乳动物和昆虫食用果实来说很短，并且相当多的果实都是经鸟类食用而传播开来，解释这个问题，不可避免要考虑到其他动物的相关活动。
蓝色肉果是不是少见呢？有人描述过肉果的颜色，脊椎动物吃掉的肉果，大部分都是红色、黑色的，也有少数是蓝色、白色、橙色、黄色、绿色的(Willson et al. 1989)。而红色、黑色也是鸟类传播种子的热带植物当中最常见的果实颜色果实颜色的演化，是一个演化生态学上困扰了博物学家至少两百年的问题。
果实颜色是根据食果鸟类的偏好来的。果实颜色可能反映了鸟类的偏好，通过提高醒目程度来让鸟类更容易发现，或者用颜色作为成熟的信号。
食果鸟类更喜欢特定颜色的果实。这是最直接的假说，然而支持的证据并不强烈：虽然蜂鸟确实喜欢红色的花朵（鸟媒花基本上是红色的，因为鸟类视觉对红色敏感），但实验当中的鸟类表现的颜色偏好并不稳定（如北美的catbird[喵星鸟]和画眉鸟，Wilson et al. 1990）。自然界食果鸟类的年龄（决定其觅食经验）、视觉敏感程度、物种亲和力都不一致，这种简单的对应关系并不能反映真实情况。
为什么蓝色的水果很少见？
植物中大多数能量来源来自于植物细胞内的叶绿体，叶绿体呈绿色，所以绿色的植物更易于能量的合成所以蓝色很少，这是自然条件方面的问题 水果颜色还与DNA有关，每种水果又都一段特殊的DNA决定它的颜色