本文目录一览：

• 1、在西餐礼仪中,餐前酒有哪些?
• 2、西餐的敬酒礼仪
• 3、去西餐厅吃饭,餐前酒怎么选择呢?
• 4、饮酒顺序有什么讲究吗
• 5、西餐用酒礼仪

在西餐礼仪中,餐前酒有哪些?

主要品种：雪莉酒（Sherry）波特酒（Port）玛德拉（Madeira）玛萨拉（Marsala）餐后甜酒餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后饮用的，是糖分很多的酒类，人喝了之后有帮助消化的作用。

餐前酒 别名开胃酒，在正式用餐前或搭配食用开胃菜时饮用。常见的餐前酒如鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒 又称餐酒，是正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，且多为干葡萄酒或半干葡萄酒。

先生们喝的餐前酒一般是马丁尼(Martini)而女士一般喝雪莉酒(Sherry)，这是一种非常清淡的白葡萄酒不太能喝酒的先生一般选择鸡尾酒。

西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。它们各自又拥有许多具体种类。餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。

西餐的敬酒礼仪

喝酒时应避免以下失礼行为：非敬酒时的把酒一饮而尽、拿着酒杯边说话边喝酒、边喝酒边透过酒杯看人、将口红印在酒杯的边。

祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

西餐宴会，人们只祝酒不劝酒。使用玻璃杯时，要注意碰杯的力度和部位。在西式宴会上，是不允许随便离开自己的座位，越过他人之身与相距较远者祝酒干杯，更不允许交叉干杯。

餐中酒在用餐过程中饮用，专门为主菜而配，有红酒和白酒之分，红酒是配“红肉”喝的，如：牛肉、羊肉、猪肉等，红酒是不可以加冰喝的。就餐礼仪：最得体的入座方式是从左侧入座。

去西餐厅吃饭,餐前酒怎么选择呢?

淡定。餐厅点酒要想显得自信满满，第一件事就是淡定。没有人催着你赶紧点酒。深呼吸，放轻松，慢慢来。找到你的单词。

一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类，包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。

茴香酒 茴香酒，是用茴香油与蒸馏酒或者食用酒精配制而成，以法国出产的最为闻名，分无色和染色两种，有明亮的光泽，浓郁的茴香味，口味浓重刺激。目前，世界上的茴香酒有含或不含苦艾素的分别。

餐前酒 餐前酒是在用餐开始前所喝的酒，它的主要目的是用来开胃。因此餐前酒应选用那些没有甜味且酒精度低的酒水。这样选择的原是因为甜味酒中的糖分，会增加饱腹感，降低食欲，而酒精度过高会让味蕾变得迟钝。

饮酒顺序有什么讲究吗

敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。

（1）顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。

饮酒顺序：餐前酒(开胃酒)：饭前饮用，多以加香葡萄酒为主，酒精度一般在18%以上，香槟和白葡萄酒也可以做饭前的开胃酒。佐餐酒：与正餐共饮的酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红、干白葡萄酒等。

酒文化知识里喝酒讲究包括斟酒礼仪、敬酒礼仪和挡酒礼仪。斟酒礼仪 斟酒的顺序体现一种礼仪和情商。

规矩二：切不可一开始喝酒，就充大头，喝酒刚开始首先领导说话，喝酒。规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬酒。规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。

西餐用酒礼仪

1、此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。 正式的西餐宴会上，酒水是主角。

2、在用餐时饮用的酒，通常有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白；肉类的食物佐以干红。

3、开胃酒：通常是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒( Cocktail) ，苦艾酒( Vermouth) ，雪利酒( sherry) ，苏格兰威士忌(scotch) ，马丁尼( Martini)等。2佐餐酒：多选用葡萄酒。

4、(c)喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。