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• 1、泡打粉是什么?泡打粉和酵母的区别是什么?

泡打粉是什么?泡打粉和酵母的区别是什么?

1、泡打粉与酵母粉的区别为：外观区别、成分区别、发面方式区别、使用条件区别。外观区别 泡打粉的外观一般呈细小白色粉末状，色泽洁白，粉末如尘，而酵母粉的外观一般呈褐色小颗粒状，颗粒感明显，二者外观差别较大。

2、价格不同：泡打粉价格低；而酵母价格较高。健康性与安全性不同：泡打粉是一种化学蓬松剂，是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用；而相对来说，酵母天然、营养、健康，安全性高、不会产生不良风味。

3、泡打粉与酵母有什么不同泡打粉里面所含有的成分（包括小苏打粉、玉米淀粉）是化学成分，而酵母是生物成分，两者的发酵方式并不一样，酵母发面更健康、更营养。

4、因此，使用酵母的面团需要进行发酵，让酵母菌充分生长和分解糖分。酵母常用于制作面包、披萨、馒头等烘焙食品。